Dicas da sua Conta

No inverno, o ato de acender o forno ou fogão a gás ou elétrico contribui para manter a casa aquecida. Assim, além do cheiro da comida, você também recebe o benefício do calor extra saindo dos queimadores ou elementos aquecedores do fogão ou forno.

Este calor não é bem-vindo no verão. E se a casa possuir sistemas de ar condicionado, eles serão requeridos para remover o calor. Portanto, durante o verão, as práticas de cozinha convencionais são duplamente ineficientes. Primeiro, geram um calor desnecessário e segundo, o aparelho de ar-condicionado tem que entrar em cena para tirá-lo para fora de casa.

Para um uso otimizado da energia, é mais lógico usar aparelhos de cozinha apropriados ao volume e tipo de comida que será preparada. Ao assar algumas batatas num forno de microondas, pode-se conseguir um resultado mais rápido e com menos custo de energia do que seria necessário para um forno convencional. Fogões embutidos e grelhas podem preparar uma grande variedade de pratos e eles não produzem a quantidade de calor ou consomem, nem de perto, a energia que um fogão grande consome.

Sempre que possível, cozinhe os alimentos que requerem temperaturas parecidas juntos. Utilize tampas nas panelas não apenas para evitar o escape de calor mas para reduzir o tempo de cozimento. O queimador de um fogão ou forno pode ser desligado antes que a comida esteja completamente cozida, porque ela continua cozinhando no calor remanescente dentro da panela. Se isto puder evitar que o queimador permaneça ligado por mais tempo, então estará poupando energia. Abaixo há uma lista de orientações adicionais para ajudá-lo a economizar energia na cozinha.

Ventilação apropriada

A ventilação na cozinha é importante para remover odores de cozimento, umidade, calor e subprodutos de combustão do fogão ou forno. A maioria das cozinhas são equipadas com filtros para reter a gordura ou outros poluentes presentes no ar. Algumas coifas de fogão, entretanto, não ventilam diretamente para fora da casa. Embora elas possam filtrar um pouco da gordura e óleo do ar, elas são ineficientes na remoção de calor, umidade e poluentes de combustão do ambiente. A substituição por uma coifa que ventila para fora de casa pode ajudar a remover o calor do cozimento e reduzir a necessidade de ar condicionado no verão.

Prepare grandes quantidades de comida

Para famílias ocupadas, do ponto de vista logístico, é melhor cozinhar quantidades maiores dos alimentos freqüentemente consumidos, como sopas e molho de espaguete e congelá-los para uso posterior. Processar a comida desta forma, em volumes maiores, também compensa em termos de dividendos energéticos. É necessário muito menos energia para ligar o fogão uma só vez e cozinhar uma grande panelada de alguma coisa do que ligar o fogão várias vezes para cozinhar porções menores.

Uso do refrigerador

O refrigerador consome uma quantidade relativamente grande do orçamento doméstico de energia, mas há diversas coisas simples que você pode fazer para esticar o orçamento da refrigeração.

Da mesma forma que combinar as viagens reduz a quantidade de gasolina consumida pelo seu carro, é apenas uma questão de bom senso abrir a porta do refrigerador e retirar toda a comida que você precisa de uma vez só. Abrir a porta repetidas vezes faz com que o ar frio escape para fora e o compressor tenha que ser ligado, fazendo o medidor de eletricidade rodopiar. Pense no que você precisa, abra a porta e retire só o necessário, fechando-a rapidamente.

Uma boa idéia também é deixar os alimentos quentes esfriarem até a temperatura ambiente antes de serem colocados na geladeira. Dessa maneira não será necessário usar energia para fazer algo que pode acontecer naturalmente. Durante o inverno, deixar comidas quentes para esfriar fora do refrigerador. Isto também contribui com uma pequena quantidade de calor para a casa.

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